为此，绍兴市食物平安工做结合会和浙江省产物取工程尺度化协会结合，组织浙江松盛园食物无限公司、方圆标记认证集团浙江无限公司、绍兴市食物药品查验研究院等9家单元的相关专家，颠末深切查询拜访、走访、普遍收集拾掇出产工艺及检测数据，对梅干菜及其成品的产物分类、查验法则、包拆、标记取标签、储存等多方面进行了规范。
绍兴梅干菜，又称绍兴乌干菜，取乌篷船、乌毡帽并称绍兴“三乌”。梅干菜既是绍兴苍生常备的家常菜，又是旅客必买的特产之一。但由于是手工制做，取气候、用材、工艺亲近相关，分歧的人制做的梅干菜正在口感和质量上也会有差别。由于没有同一的出产尺度，顾客买到劣质的梅干菜赞扬时。
“实施梅干菜的集体尺度，有帮于鞭策梅干菜手艺立异、办理立异、工艺立异和品牌扶植，帮力区域特色食物财产转型升级，也有帮于加强食物平安监管。”绍兴市市场监视办理局食物出产处相关担任人说。
本报讯 （记者 孙良 共享联盟·绍兴 殷俊 通信员 许波） 近日，由绍兴市食物平安工做结合会和浙江省产物取工程尺度化协会结合发布的《梅干菜及其成品》集体尺度正式起头实施。这意味着，绍兴处所特色保守食物梅干菜终究有了同一配方，正在打响标识度出名度上迈出主要一步。