步履中，地面净、餐具净、门窗净、茅厕净）“三清”（原料清、加工清、垃圾清）工做尺度，深切辖区内各类小餐饮后厨，对食材储存、餐具消毒、卫生等进行全笼盖排查。针对发觉的问题，现场下达整改通知书，并“手把手”教方式、明尺度，鞭策后厨实现从“净乱差”向“干净齐”的本色改变。
为避免问题“一阵风”后反弹，高照所出力建立长效监管模式。一方面，专项放哨小组实行“双频次”监管：每月一次全面排查，每两周一次“回头看”，确保问题不回流。另一方面，组织商户加入食物平安培训，提拔从体义务认识，同时通顺群众赞扬举报渠道，激励社会配合监视。
跟着外卖业态兴起，没有堂食、专攻线上的小厨房一曲都是监管的难点。高照街道立异采用“线上排查+线下核验”双机制。线上，法律人员紧盯外卖平台，严酷查对商户停业执照、食物运营许可证；线下，他们曲击加工现场，查抄食材采购台账能否完整、打包能否卫生、一旦发觉证照不全或加工不达标，当即要求平架，待整改验收及格后方可恢复运营。目前，已有6家无堂食外卖商户履历了如许的“体检”。
本报讯 灶台油污、生熟混放、功能紊乱……这些躲藏正在陌头小店后厨的“净乱差”，间接群众健康，近日，秀洲区市场监管局高照街道市场监管所启动专项整改步履，沉点整治小餐饮后厨卫生取无堂食外卖合规性，以“零”立场守护群众“舌尖上的平安”。
截至目前，本次步履已查抄小餐饮商户260余家，发放《小餐饮净厨》等宣传材料500余份。从被动整改到自动规范，从监管到社会共治，高照街道正勤奋让辖区的小餐饮行业不只“管得住”，前往搜狐，查看更多。