有概念认为，绝味食物最后可能没无意识到拆修营业也属于经停业务，由于拆修款同一正在名为“加盟商委员会”的自治组织里流转，未实正进入公司账户。但监管部分指出，早正在2023年4月，绝味食物就曾通过员工小我账户收取公司门店停业款、加盟费、办理费，合计2107。07万元，未存入公司账户。本年9月的查询拜访成果进一步显示，时任财政总监彭才刚以至放置财政部员工出借小我银行账户处置加盟门店拆修营业，证明高层晓得此事并可能参取此中。
另一种可能是为了美化加盟店的盈利能力。绝味食物自2005年创立以来，用了12年时间将门店数扩展到7924家。但从2017年至2023年的7年间，公司以更快的速度新增了跨越8000家店，总数翻倍。驱动这一扩张的焦点是跨越七成收入来自加盟店批发营业。为了让加盟商相信开店就能赔本，公司可能成心营制门店盈利的，从而吸引更多加盟商。虽然ST并不等于*ST，理论上绝味食物还有转圜余地，但其根基面并不乐不雅。2024年起头，绝味食物业绩全面疲软，营收和净利润大幅下滑。加盟模式也正在退潮，截至2025年9月，公司正在营门店缩减至1。07万家，较峰值收缩近三分之一。虽然绝味食物试图通过营销勾当拉回用户关心，但结果无限。股价表示同样暗澹，9月22日停牌一天后，持续两天跌停。虽然有投资者喊出“低位增持”“抄底黄金坑”，但现实环境不容乐不雅。绝味食物面对的最大问题正在于从停业务，2025年上半年，此外，同质化合作、新兴渠道分流、消费者价值感不脚等问题也搅扰着公司。绝味食物多次被曝出食物平安问题，进一步减弱了消费者的信赖。江西出产存正在员工徒手操做食物、隔夜卤菜再发卖等问题，以至有加盟伙计工将菜碟放茅厕蹲便器上冲刷。2024年，喷鼻港食环署发布通知布告称，绝味食物发卖的一批预包拆冷冻藤椒风味鸭翅疑似遭到特菌污染，要求受影响批次产物下架。同年，也以不异来由要求绝味食物召回数十种产物。比拟之下，友商如煌上煌和周黑鸭正正在加快赶超。煌上煌净利润同比增加27%，周黑鸭更是暴增228%。虽然绝味食物仍是行业第一，但领先劣势正正在敏捷缩水。将来一年，卤味行业的款式变化充满不确定性，绝味食物的“翻身仗”生怕比想象中愈加。